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A pegada de carbono é um indicador fundamental para medir o impacto ambiental das nossas atividades, ajudando empresas e indivíduos a identificarem oportunidades de redução de emissões de gases com efeito de estufa.  Neste webinar de  1 hora, vamos explorar os conceitos básicos do cálculo da pegada de carbono, explicando como funciona, a sua relevância no contexto atual e os passos iniciais para realizar esta avaliação de forma prática. Ideal para quem deseja compreender o tema e iniciar a implementação de estratégias mais sustentáveis, este evento é uma introdução essencial para adotar práticas ambientalmente responsáveis.  Participe e descubra como começar a medir e gerir a pegada de carbono, contribuindo para um futuro mais sustentável! Conteúdos: Introdução  Conceitos fundamentais da pegada de carbono Benefícios e ações para reduzir a pegada de carbono Metodologias de cálculo Formador: Ricardo Quintas Ler mais

A transição do plástico para alternativas mais sustentáveis, como o papel e o cartão, tem vindo a ganhar destaque devido à preocupação com os impactos ambientais. Contudo, a gestão da segurança alimentar em materiais à base de papel e cartão exige uma abordagem cuidadosa, uma vez que a regulamentação europeia atual não cobre completamente estas alternativas. O Regulamento (CE) n.º 1935/2004 assegura que os materiais de embalagem não libertem substâncias prejudiciais, mas não há uma regulamentação específica para o papel e o cartão. Na falta de normas europeias uniformes, recorre-se a regulamentos nacionais e guias da indústria do papel. Além disso, é crucial avaliar o impacto de materiais reciclados e garantir boas práticas na escolha de matérias-primas. Neste webinar, exploraremos as soluções atuais para garantir a segurança alimentar no uso de papel e cartão.   Conteúdos:  Enquadramento Legal  Regulamento Europeu 1935/2004 e 2023/2006  Legislação e Guias de referência aplicável sector do papel Segurança Alimentar em Materiais de Embalagem de Papel  Importância da segurança alimentar na embalagem de produtos alimentares.   Tipos de substâncias e riscos associados ao papel em contacto com alimentos. Ensaios Adicionais para Garantir a Segurança Alimentar Set-off (Tintas de Impressão): Testes e avaliação da migração de substâncias provenientes de tintas e revestimentos: Rolo ou empilhamento. Análise Sensorial: A importância de verificar se o material de embalagem, como papel ou cartão, influencia características sensoriais dos alimentos, como sabor, odor e cor. Controlo Ambiental Contaminantes emergentes em materiais de contacto alimentar MOSH & MOAH: Desafios e soluções. Bisfenóis, ftalatos, PFA’s e outros contaminantes: Impacto e formas de avaliação. NIAS (substâncias não intencionalmente adicionadas)   Formador: Isidro Silva Ler mais

A rotulagem dos alimentos para animais de companhia rege-se pela legislação da União Europeia sobre alimentação animal e não segue as mesmas regras que a rotulagem dos alimentos destinados ao homem. O Regulamento (CE) n.º 767/2009 relativo à colocação no mercado e utilização de alimentos para animais é o documento base que estabelece regras aplicáveis à colocação no mercado e à utilização de alimentos para animais utilizados ou não na alimentação humana na Comunidade, incluindo os requisitos aplicáveis à rotulagem, à embalagem e à apresentação. Este regulamento exige que o rótulo contenha determinadas informações, incluindo uma lista de matérias-primas para alimentação animal, uma lista de aditivos para alimentação animal, uma análise nutricional e orientações alimentares. O objetivo deste webinar é conhecer as indicações obrigatórias de rotulagem dos alimentos para animais, bem como as indicações que podem ser facultativamente incluídas nos rótulos.   Conteúdos: Enquadramento legal;  Âmbito de aplicação; Definições; Menções obrigatórias; Menções facultativas.   Formadora: Juliana Coelho Ler mais

Um painel sensorial treinado tem várias potencialidades que o tornam uma ferramenta poderosa em diversas indústrias, desde a alimentar à dos cosméticos e farmacêutica. As suas vantagens são várias, entre as quais a precisão e consistência nas avaliações, a deteção de pequenas diferenças, a avaliação de atributos descritivos e principalmente a redução de subjetividade. Estes painéis internos, nas empresas, são também um forte aliado na validação de reformulações e criação de novos produtos. Permitem ainda, numa fase a montante ao estudo com consumidores, o benchmarking conhecendo assim os pontos fortes e fracos dos seus produtos face aos da concorrência, assim como um apoio constante ao controlo de qualidade dos seus produtos.   Queremos partilhar consigo a nossa perspectiva sobre este tema tão importante.   No nosso webinar abordaremos as principais potencialidades desta ferramenta.   Conteúdos: Principais considerações a ter aquando da formação de um painel interno. Funcionalidade/como usar. Mais valias.   Formadora: Olga Ramos Ler mais

O azeite é um dos produtos alimentares mais valorizados, mas, infelizmente, também está entre os mais suscetíveis a fraudes. Substituições, diluições e falsificações podem prejudicar não só a qualidade do produto, mas também a confiança do consumidor. Com o aumento desses casos, a União Europeia reforçou as normas que garantem a autenticidade do azeite e protegem os consumidores. Neste webinar, vamos ver como a legislação em vigor ajuda a assegurar que o azeite que chega à sua mesa é realmente o que promete: autêntico, de qualidade e sem adulterações. Por que participar? Entenda as regras que asseguram a qualidade do azeite e combatem a fraude. Saiba como as informações no rótulo ajudam o consumidor a fazer escolhas mais informadas. Garanta que a sua marca está em conformidade com os regulamentos mais recentes. Participe e descubra como a transparência, a rastreabilidade e a conformidade podem tornar o azeite mais seguro para o consumidor e mais competitivo no mercado. Inscreva-se já e proteja-se contra as fraudes!   Conteúdos: Enquadramento legal:                Breve visão sobre a legislação aplicável. Menções Obrigatórias:               Quais e como devem ser apresentadas. Menções Facultativas:               Quais podem ser utilizadas? Sessão de Perguntas:              Dúvidas e interação com os participantes. Formadora: Ana Vasconcellos Ler mais

A declaração de conformidade de materiais de contato alimentar desempenha um papel fundamental na proteção da saúde pública, assegurando que os materiais utilizados na produção e embalamento dos alimentos são seguros e não representam riscos para a saúde dos consumidores. Esse processo garante o cumprimento de regulamentos e outros referenciais de segurança, prevenindo a contaminação dos alimentos por substâncias nocivas. Além disso, promove a transparência entre os fabricantes, reguladores e consumidores, contribuindo para a confiança na cadeia de alimentar e na qualidade dos produtos disponíveis no mercado. Conteúdos: Enquadramento Legal  Regulamento Europeu 1935/2004 e 2023/2006  Regulamento Europeu 10/2011 e suas alterações Testes de Migração Migração Global e Específica:  Legislação nacional e referenciais materiais destinados para contato com alimentos sem Legislação específica na união:   Papel; vidro; metal; madeira; cortiça Declaração de Conformidade (DC): Pontos Importantes Requisitos essenciais para a emissão de uma Declaração de Conformidade. Como interpretar?   Formador: Isidro Silva Ler mais