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O sistema de Análise de Perigos e Controlo de Pontos Críticos (HACCP) tem, na sua base, uma metodologia preventiva com o objetivo de poder evitar potenciais riscos que possam causar danos aos consumidores, através da eliminação ou redução de perigos. Desta forma é possível garantir que não estejam colocados, à disposição do consumidor, alimentos não seguros. Ao longo dos últimos anos a metodologia para implementação e manutenção de um Sistema HACCP evoluiu significativamente, quer seja pelo aumento do nível de conhecimento, quer seja pela exigência das autoridades, clientes e sistemas de certificação, com especial ênfase nas normas IFS, BRCGS e FSSC 22000. Este curso tem como principal objetivo partilhar o conhecimento do formador para melhorar o Sistema HACCP implementado nas empresas certificadas. Conteúdos: Módulo 1: Introdução (introdução; enquadramento legal). Módulo 2: Sistema HACCP (definições; programas de pré-requisitos; metodologia para a implementação do sistema HACCP). Módulo 3: Casos práticos. Formadora: Joana Patita Ler mais

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As empresas do setor agroalimentar possuem, atualmente, uma crescente necessidade de demonstrarem a garantia da segurança dos alimentos que fabricam e comercializam. Face à crescente pressão dos retalhistas e das autoridades, em matéria de higiene e segurança alimentar, as empresas têm, atualmente, novas ferramentas para melhorarem o seu sistema de controlo. Esta abordagem permite às empresas demonstrarem o seu comprometimento na produção de alimentos seguros através da certificação dos seus sistemas. Neste curso pretendemos partilhar, com os participantes, os requisitos da norma IFS Food v8, assim como metodologias para a implementação ou melhoria dos mesmos. Conteúdos: Módulo I - Introdução - Introdução - Resumo da legislação-base aplicável   Módulo II - Requisitos da norma - Introdução à norma, - Requisitos da norma (incl. Sistema HACCP, Food Safety Culture, Gestão de alergénios, Food Defense e Food Fraud) - Casos práticos Formadora: Joana Patita Ler mais

Uma vez que estes produtos têm um impacto direto na saúde e segurança do consumidor, foi decidido que era necessária mais transparência na maneira como esses produtos são produzidos. Para satisfazer estes consumidores a IFS, juntamente com os principais retalhistas dos mercados alemão, francês e italiano, criaram a IFS – HPC. O IFS HPC Standard (Household & Personal Care) tem vindo a reduzir os riscos na produção, processamento e embalagem de produtos domésticos e de cuidados pessoais desde 2009. O objetivo da norma é alcançar cada vez mais segurança e qualidade de produtos confiáveis para os consumidores finais. Em Dezembro de 2022, foi publicada a terceira versão da norma. Com a certificação IFS HPC, as empresas beneficiam da conformidade consistente com os regulamentos de saúde aplicáveis, bem como com as especificações de segurança do produto. Ao mesmo tempo, a implementação da norma permite um menor consumo de recursos.A norma é reconhecida mundialmente.   A Norma IFS – HPC é uma norma para a segurança e qualidade de produtos, pensada para empresas que fabricam produtos de cuidados pessoais, assim como para os fabricantes de produtos químicos, dos quais de destacam os seguintes grupos: Cosméticos (ex.: gel de banho, champôs, cremes, desodorizantes, etc…); Produtos Químicos domésticos (ex.: detergentes, amaciadores, limpa vidros, inseticidas, aromatizadores, etc…); Produtos Domésticos de uso diário (ex.: luvas domésticas, guardanapos, sacos para o lixo, vassouras, folha de alumínio, etc…); Produtos de higiene pessoal (ex.: escova de dentes, pinças, esponjas de banho, papel higiénico, etc…); A raiz desta norma consiste na gestão de risco, que permite às empresas demonstrar que os produtos não representam qualquer risco para a saúde e/ou segurança dos consumidores. A formação IFS HPC v3 tem como objectivo abordar a estrutura da norma IFS HPC Standard v3, assim como os principais requisitos da norma e ferramentas para implementação da mesma.   Conteúdos -Introdução à Norma IFS HPC -Requisitos    Formadora: Joana Patita Ler mais

A Legionella é um dos microrganismos patogénicos aquáticos que provoca um maior impacto na saúde humana. Assim, a avaliação rigorosa da Legionella tem importância acrescida no controlo e prevenção da Doença dos Legionários. Com a entrada em vigor da Lei n.º 52/2018 passou a estar regulamentado o regime de prevenção e controlo da Legionella, tendo esta Lei sido complementada pela Portaria n.º 25/2021 e pelo Despacho n.º 1547/2022, que classificam os limiares de risco de Legionella e as medidas a serem implementadas pelos operadores, assim como os procedimentos técnicos a adotar para o controlo da Legionella. Mais recentemente, com a entrada em vigor do Decreto-Lei n.º 69/2023, a Legionella passa, também, a ser um dos parâmetros de controlo com o objetivo de assegurar a tomada de medidas de mitigação e controlo na sua prevenção em redes prediais.   Conteúdos:  O que é a Legionella e como ocorre a sua amplificação e disseminação Requisitos normativos e legais  Processos preventivos e de choque  Avaliação do risco e planos de prevenção e controlo   Formador: Ricardo Quintas Ler mais

A crescente exigência de transparência e responsabilidade nas práticas empresariais tem vindo a reforçar a importância do reporte de sustentabilidade, mesmo para organizações não abrangidas por obrigações legais formais. Neste contexto, a União Europeia, através do EFRAG, desenvolveu as Normas Europeias de Relato de Sustentabilidade Voluntário (VSME), destinadas a pequenas e médias empresas que pretendem estruturar e comunicar o seu desempenho ambiental, social e de governação (ESG). Esta formação pretende fornecer uma visão clara e prática sobre o enquadramento europeu do reporte de sustentabilidade, abordando a evolução da Diretiva CSRD, as principais alterações introduzidas pelo pacote Omnibus e o papel das normas VSME como instrumento voluntário de criação de valor. Ao longo da sessão, será explorada a estrutura das VSME, as suas vantagens para as PME e a forma como estas normas podem ser utilizadas para reforçar a credibilidade junto de investidores, clientes e outros stakeholders, bem como para preparar as organizações para futuros requisitos regulatórios.   Conteúdos Módulo 1 - Introdução e Enquadramento Módulo 2 - Enquadramento Legal Europeu da Sustentabilidade; Panorama regulatório da UE CSRD em detalhe Módulo 3 - Pacote Omnibus e Normas VSME; Pacote Omnibus e alterações na CSRD; Normas Europeias de Reporte de Sustentabilidade Voluntário (VSME) Estrutura e aplicação das VSME Módulo 4 - Caso prático   Formador Ricardo Quintas Ler mais