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A Diretiva Plástica de Uso Único, bem como a Diretiva Europeia sobre Embalagens e Resíduos de Embalagens, levaram a uma profunda reflexão sobre os produtos de uso único e à proibição de alguns materiais. Começámos a pensar na concessão de produtos, com objetivo de durarem mais tempo e para serem reutilizados. Para serem adequadas a esta função as embalagens e os outros produtos terão de demonstrar que são seguros e funcionais ao longo do tempo e após utilização ou lavagens repetidas. Conteúdos: Como é que estes produtos são enquadrados de uma perspetiva legislativa? Ensaios a realizar para validar estes materiais para contacto alimentar:                    - Ensaios de Migração                    - Ensaios de Desempenho O impacto que os produtos reutilizáveis podem ter na vida quotidiana dos consumidores.   Formador: Isidro Silva Ler mais

De acordo com o Regulamento (CE) n.º 2073/2005, relativo a critérios microbiológicos aplicáveis aos géneros alimentícios, os alimentos prontos para consumo poderão ser suscetíveis de permitir (ou não) o crescimento de Listeria monocytogenes. Importa, então, definir adequadamente a categoria em que cada género alimentício se enquadra para corretamente o classificar e avaliar ao longo da sua vida útil. Conteúdos: Enquadramento legal. Abordagem ao conteúdo do guia comunitário aplicado ao Challenge test e aos estudos de vida útil associados à Listeria monocytogenes. Principais diferenças entre o guia comunitário e a norma internacional ISO 20976-1:2019  Formadora: Olga Ramos Ler mais

Os suplementos alimentares, apesar de serem apresentados em forma doseada, não são medicamentos. Como géneros alimentícios, estão sujeitos a uma legislação rigorosa e específica que estabelece as regras para a sua comercialização. No nosso webinar, abordaremos o Decreto-Lei n.º 136/2003 e alteração, que estabelece as regras fundamentais para a composição e rotulagem dos suplementos alimentares e exploraremos o impacto do Regulamento (UE) n.º 1169/2011 e alterações, que aborda os aspetos gerais da rotulagem dos géneros alimentícios. Neste Webinar, abordaremos as disposições legais atualizadas no que se refere à rotulagem dos suplementos alimentares, com foco no enquadramento legal, nas menções obrigatórias e nas melhores práticas para assegurar a conformidade dos seus produtos. Também será apresentado um panorama atual sobre a notificação de suplementos alimentares em Portugal. Conteúdos: Enquadramento: Instrumentos legais (regulamento, diretivas, decreto lei); Legislação aplicável à rotulagem dos suplementos alimentares; Regulamento (UE) n.º 1169/2011 e alterações (prestação de informação aos consumidores); Decreto-Lei n.º 136/2003 e alterações, republicado pelo Decreto-Lei n.º 118/2015 (Suplementos alimentares) Rotulagem geral e específica dos suplementos alimentares Notificação obrigatória de suplementos alimentares em Portugal  Formadora: Vânia Silva Ler mais

A validação de alegações sensoriais é um processo crucial para a indústria alimentar e de bebidas, cosméticos, produtos de limpeza e outros setores que dependem das percepções sensoriais dos consumidores para o sucesso de seus produtos. Essas alegações, que podem incluir descrições sobre sabor, textura, aroma, aparência e outras propriedades sensoriais, precisam ser rigorosamente testadas e confirmadas para garantir a veracidade e a satisfação do consumidor. O processo de validação de alegações sensoriais pode passar por várias etapas, entre as quais: Definição da alegação Desenvolvimento de protocolo de teste Recolha de dados Análise de dado Relatório e documentação Revisão e aprovação A validação de alegações sensoriais é uma prática essencial para garantir que os produtos atendam às expectativas dos consumidores e cumpram as normas regulamentares. Através de metodologias robustas e um processo rigoroso, as empresas podem assegurar que suas alegações são precisas, confiáveis e capazes de diferenciar seus produtos no mercado competitivo. Com o compromisso com a transparência e a qualidade, a validação de alegações sensoriais contribui para a construção de marcas fortes e duradouras.   Este webinar tem por objetivo dar-lhe a conhecer algumas das ferramentas disponíveis, a nível da análise sensorial, que possibilitam estas validações.   Formadora: Olga Ramos Ler mais

A evolução da indústria alimentar leva ao aumento das exigências, normativas e legais, para com os operadores deste setor. No sentido de colmatar estes requisitos desenvolvemos este webinar, que o alertará sobre as etapas do seu processo que carecem de uma validação Conteúdos:  Enquadramento legal/normativo.  Abordagem aos principais processos de validação. Formadora: Olga Ramos Ler mais

A validação de processos de limpeza e desinfeção é uma etapa essencial para garantir a segurança e a conformidade em ambientes industriais, particularmente na indústria alimentar.  Este webinar tem como objetivo expor técnicas e métodos eficazes de validação, destes processos. Serão apresentadas as principais ferramentas e estratégias para assegurar a eficácia das operações de limpeza, minimizando o risco de contaminação cruzada e cumprimento de determinados requisitos. Este webinar é recomendado para gestores de qualidade, engenheiros de processos e outros profissionais envolvidos na implementação e monitorização de sistemas de higiene industrial. Inscreva-se e adquira conhecimentos práticos que vão otimizar os seus processos, melhorar a segurança alimentar e fortalecer o cumprimento das normas aplicáveis.   Formadora: Olga Ramos Ler mais