Webinar: Estudos de vida útil - e-learning

O termo “vida útil de um alimento” é utilizado para designar o período de tempo no qual este conserva as suas características de qualidade e as respetivas garantias de segurança alimentar. O período de vida útil de um alimento termina no momento em que, em consequência do passar do tempo, a degradação ou a evolução dos atributos de qualidade alteram as características que o definem.
A Mérieux NutriSciences convida-o a participar neste webinar que visa explicar os fundamentos da vida útil dos produtos alimentares

Conteúdos:

•  Introdução
• Principais processos físico-químicos de degradação dos alimentos
• Tipo de estudos
• Caso prático  
   

Formadora: Patrícia Macedo