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Com data de publicação em Abril de 2023, a nova versão 8 será aplicável a partir de 01 de Outubro de 2023 (obrigatória a partir de 01 de Janeiro de 2024). A Mérieux NutriSciences convida-o a participar no nosso curso online sobre o tema IFS Food v8 - Requisitos da nova versão. Este curso tem como objetivo dar a conhecer os requisitos da norma e como dar cumprimento aos mesmos. Adicionalmente, será feito um resumo de cada um dos capítulos da norma, assim como as principais não conformidades detetadas em auditoria. Conteúdos programáticos: Introdução à versão 8 e principais actualizações Requisitos    Formadora: Joana Patita Ler mais

Temperature monitoring, proper sanitation, preventative maintenance and repair, quality control, and production workers are all addressed in this video to highlight best process control practices. Areas of focus include receiving, proper raw material storage, following warehouse procedures, covering of mixing vats, and the role of the shipping department. Temperature control and proper raw material storage Prevention of contamination of food product Proper sanitation, quality control, and documentation are also addressed Ler mais

Os contaminantes alimentares estão definidos como sendo quaisquer substâncias que não sejam intencionalmente adicionadas a um género alimentício, mas nele estejam presentes como resíduo proveniente de qualquer fase do ciclo de vida de um referido alimento ou como resultado de contaminação ambiental. A comercialização de géneros alimentícios que contenham um contaminante em quantidade toxicologicamente inaceitável, do ponto de vista da saúde pública e em especial no plano toxicológico, é proibida. Os teores de contaminantes devem ser mantidos aos níveis mais baixos, razoavelmente permitidos pela legislação e pelas boas práticas, em todas as fases da produção. O Regulamento (UE) 2023/915 fixa os teores máximos de certos contaminantes presentes nos géneros alimentícios, tendo este novo diploma revogado o anterior Regulamento (CE) 1881/2006. A Mérieux NutriSciences convida-o a participar neste webinar que visa abordar, de uma forma geral, os requisitos previstos no novo Regulamento (UE) n.º 2023/915. Conteúdos: - Enquadramento legal - Regras gerais - Géneros alimentícios secos, diluídos, transformados e compostos - Proibição de destoxificação - Géneros alimentícios a submeter a triagem ou a outro tratamento físico antes da colocação no mercado para o consumidor final ou para utilização como ingrediente alimentar   - Disposições em matéria de rotulagem aplicáveis a amendoins, outras sementes de oleaginosas, respetivos produtos derivados e cereais   - ANEXO – Teores máximos de certos contaminantes presentes nos géneros alimentícios - Medidas Transitórias   Formadora: Vânia Silva Ler mais

A segurança alimentar é um pilar fundamental para garantir a qualidade dos produtos e a saúde dos consumidores. Este curso foi desenvolvido para profissionais que atuam em diferentes áreas do setor alimentar, proporcionando os conhecimentos básicos e práticos necessários para aplicar corretamente as normas e procedimentos de higiene e segurança. Ao longo da formação, os participantes vão: Compreender os princípios da segurança alimentar e a sua importância para a saúde pública e para a credibilidade das organizações; Aplicar boas práticas de higiene e fabrico, assegurando ambientes e processos mais seguros; Conhecer e utilizar um sistema documental que suporte os processos de controlo, rastreabilidade e conformidade legal. Esta formação é essencial para quem deseja desenvolver competências sólidas e atualizadas, alinhadas com a legislação e as exigências do setor, contribuindo para ambientes alimentares mais seguros e eficientes. Ler mais

Tornou-se uma grande preocupação para as organizações, nos últimos anos, enfrentar os novos desafios da produção e distribuição alimentar no contexto atual de alterações climáticas, recursos naturais escassos, grandes desigualdades no acesso a alimentos e água em todo o mundo e ecossistemas poluídos. A sua empresa tem múltiplas formas de ter um impacto positivo na sua comunidade e ajudar a construir negócios e sistemas mais sustentáveis. Na Mérieux NutriSciences estamos convencidos de que através destes novos desafios podemos, em conjunto consigo, criar valor para a sua organização e para as partes interessadas (consumidores, clientes, fornecedores, acionistas, funcionários). Podemos ajudar a definir uma ambição e estratégia de sustentabilidade, com ações acionáveis e um sistema de gestão de desempenho, indo desde a definição de normas até à implementação de projetos piloto. O setor das embalagens, especialmente das embalagens plásticas e das embalagens alternativas, tem tido especial importância. Neste curso pretendemos partilhar consigo a experiência da Mérieux NutriSciences nesta temática. Conteúdos:  Módulo I Pegada de Carbono e Estratégia de Sustentabilidade. Módulo II Life Cycle Assessment (LCA)  Módulo III Principais normas de sustentabilidade.   Formadores: Ricardo Quintas Isidro Silva Rodrigo Santos Neto  Ler mais

O Blue Paper é uma plataforma de referência desenvolvida pela Mérieux NutriSciences, que fornece análises abrangentes das tendências, eventos e regulamentos em matéria de segurança alimentar, qualidade e sustentabilidade. Centra-se em tópicos específicos, como contaminantes e matrizes alimentares, incorporando extensos dados científicos, legais e técnicos. Esta plataforma apresenta visualmente a informação através de infografias e indicadores chave, mantendo-se seletiva e prospetiva na informação fornecida. É uma ferramenta poderosa para aprender, verificar e consolidar o conhecimento e as estratégias das empresas em matéria de segurança alimentar.   Orador: Rui Nogueira Ler mais