Webinar: Embalagens destinadas a géneros alimentícios - Setor dos Plásticos - e-learning

A gestão da segurança alimentar nos materiais de embalagem destinados a géneros alimentícios deve ser avaliada através de duas perspetivas: i) por um lado, a embalagem deve ser capaz de manter as características físicas, químicas, microbiológicas e organoléticas dos produtos durante a sua vida útil; ii) por outro lado, o material de embalagem deve ser suficientemente inerte para evitar que substâncias nocivas sejam transferidas para os alimentos em quantidades que possam representar um perigo para a saúde humana, provocar alterações inaceitáveis na composição dos alimentos ou provocar uma deterioração das características organoléticas do produto.

Conteúdos:

•  Verificação da conformidade dos materiais de embalagem em contacto com géneros alimentícios:
• Legislação em vigor.
•  Regulamento (CE) n.º 1935/2004.
•  Regulamento (CE) n.º 2023/2006.
•  Regulamento (UE) n.º 10/2011 e alterações, incluindo a 15ª emenda (Regulamento (UE) 2020/1245).
• Análise Sensorial - A sua importância.
• Avaliação do risco.
•  NIAS e screening Set-Off.
• Contaminantes emergentes (MOSH & MOAH, Bisfenol, Ftalatos, PFA’s, etc,...).
•  Estudo de casos.
   

Formador: Isidro Silva

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