Webinar: Hidrocarbonetos de óleos minerais - MOSH e MOAH - e-learning

A Recomendação (UE) 2017/84 da Comissão, de 16 de janeiro de 2017, relativa à monitorização de hidrocarbonetos de óleos minerais nos alimentos e em materiais e objetos destinados a entrar em contacto com os alimentos, refere que os Estados-Membros devem monitorizar a presença dos hidrocarbonetos de óleos minerais (MOH) a partir de 2017.
Os MOH compreendem um grupo diverso de misturas de hidrocarbonetos contendo milhares de compostos químicos de diferentes estruturas e tamanhos, derivados principalmente do petróleo bruto mas, também, produzidos sinteticamente a partir do carvão, gás natural e biomassa.
Estas misturas altamente complexas têm uma grande variedade de usos industriais e domésticos.
Relativamente aos produtos alimentares, são considerados contaminantes classificados como potencialmente prejudiciais para a saúde humana.

Conteúdos:
•    Introdução ao tema.
•    Definição de hidrocarbonetos de óleos minerais: MOSH & MOAH.
•    Principais fontes de contaminação.
•    Retrospetiva 2015-2017.
•    Referenciais.
•    Porquê controlar estes contaminantes?
•    Medidas de controlo.
•    Ferramentas analíticas, técnicas disponíveis para determinação de MOSH & MOAH.
•    Ferramentas analíticas, técnicas disponíveis para avaliar se se trata de um falso positivo.

Formador: Isidro Silva