Formação Presencial em Vila Nova de Gaia: Como criar e gerir um painel interno de provadores - 5 e 6 Mar

O tema da formação e gestão de um painel interno é crucial para empresas que desejam garantir consistência e qualidade nos seus produtos, utilizando análises sensoriais como uma ferramenta poderosa de avaliação.

A análise sensorial vai além do simples ato de provar um produto. É um processo estruturado que envolve a perceção, avaliação e interpretação das características sensoriais, como sabor, aroma, textura e aparência. Para obter resultados fiáveis, é essencial contar com um painel interno bem treinado, capaz de fornecer informações objetivas e úteis para a tomada de decisões.

A nossa formação sobre esta tema irá abordar de forma muito prática como criar e gerir esta ferramenta de trabalho.

Conteúdos:

• Introdução
• Recrutamento: 

          - Quem?

          - Quantos? 

          - Como?

• Seleção:

          - Deteção de incapacidades

          - Determinar a acuidade sensorial 

          - Detetar potencial para descrever e comunicar percepções sensoriais

• Treino 
• Seguimento:

         - Medidas de avaliação da fiabilidade de um painel 

         - Plano de controlo interno da qualidade do painel 

         - Exercícios de inter comparação

• Motivação 

Horário: 1º dia (09h30 às 13h00 e das 14h30 às 17h00)

              2º dia (09h00 às 13h00)

Local: Vila Nova de Gaia

Formadora: Olga Ramos