Conteúdo
2 módulos
Dificuldade
Intermédio
Classificação
Duração do curso
1 hora
Formador
Joana Patita
Preço
€95.00 EUR

Descrição
Entende-se por Food Defense a proteção dos géneros alimentícios de contaminação intencional por agentes biológicos, químicos ou físicos.
Apesar desta metodologia ter tido origem nos EUA regista-se, nos últimos anos, cada vez mais empresas europeias a implementarem sistemas de Food Defense.
Alguns dos principais referenciais de sistemas de gestão da qualidade e da segurança alimentar, tais como IFS e BRCGS, possuem requisitos específicos relativos à proteção dos alimentos de contaminações intencionais.
Conteúdos:
- Introdução ao Food Defense (Definições; Os alimentos como objetivo; Lei do bioterrorismo; Tipos de agentes; Tipos de contaminantes)
- Food Defense nas normas de Segurança Alimentar
- Medidas Preventivas.
- Métodos de avaliação, Food Defense Plan Builder.
Formadora: Joana Patita
Certificado
Ao concluir/obter aprovação neste curso, obterá o certificado Certificado de Conclusão
1.
Formação online: Food Defense - e-learning
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2.
Questionário de Avaliação Final
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