Webinar: Vida útil e Vitaminas: Como acompanhar a sua estabilidade nos alimentos - 26 Nov

Os suplementos alimentares são cada vez mais um complemento à nossa alimentação por nos trazerem nutrientes benéficos ao bom funcionamento do nosso organismo. É, assim, fundamental conhecer a estabilidade dos ingredientes que os compõem ao longo da sua vida útil. Este webinar aborda de forma precisa diferentes técnicas e considerações a ter em conta na hora de fazer um correto acompanhamento da evolução dos nutrientes mais críticos.

Conteúdos:

• Definições e conceitos.
•  Cinéticas dos processos de degradação.
•  Evolução dos nutrientes ao longo da vida útil.
• Base legal.
•  Exemplos.

Formadora: Olga Ramos