Descrição
A transição do plástico para alternativas mais sustentáveis, como o papel e o cartão, tem vindo a ganhar destaque devido à preocupação com os impactos ambientais. Contudo, a gestão da segurança alimentar em materiais à base de papel e cartão exige uma abordagem cuidadosa, uma vez que a regulamentação europeia atual não cobre completamente estas alternativas. O Regulamento (CE) n.º 1935/2004 assegura que os materiais de embalagem não libertem substâncias prejudiciais, mas não há uma regulamentação específica para o papel e o cartão. Na falta de normas europeias uniformes, recorre-se a regulamentos nacionais e guias da indústria do papel. Além disso, é crucial avaliar o impacto de materiais reciclados e garantir boas práticas na escolha de matérias-primas. Neste webinar, exploraremos as soluções atuais para garantir a segurança alimentar no uso de papel e cartão.
Conteúdos:
Enquadramento Legal
- Regulamento Europeu 1935/2004 e 2023/2006
- Legislação e Guias de referência aplicável sector do papel
Segurança Alimentar em Materiais de Embalagem de Papel
- Importância da segurança alimentar na embalagem de produtos alimentares.
- Tipos de substâncias e riscos associados ao papel em contacto com alimentos.
Ensaios Adicionais para Garantir a Segurança Alimentar
- Set-off (Tintas de Impressão): Testes e avaliação da migração de substâncias provenientes de tintas e revestimentos: Rolo ou empilhamento.
- Análise Sensorial: A importância de verificar se o material de embalagem, como papel ou cartão, influencia características sensoriais dos alimentos, como sabor, odor e cor.
- Controlo Ambiental
Contaminantes emergentes em materiais de contacto alimentar
- MOSH & MOAH: Desafios e soluções.
- Bisfenóis, ftalatos, PFA’s e outros contaminantes: Impacto e formas de avaliação.
- NIAS (substâncias não intencionalmente adicionadas)
Formador: Isidro Silva
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