Descrição
O tema da formação e gestão de um painel interno é crucial para empresas que desejam garantir consistência e qualidade nos seus produtos, utilizando análises sensoriais como uma ferramenta poderosa de avaliação.
A análise sensorial vai além do simples ato de provar um produto. É um processo estruturado que envolve a perceção, avaliação e interpretação das características sensoriais, como sabor, aroma, textura e aparência. Para obter resultados fiáveis, é essencial contar com um painel interno bem treinado, capaz de fornecer informações objetivas e úteis para a tomada de decisões.
A nossa formação sobre esta tema irá abordar de forma muito prática como criar e gerir esta ferramenta de trabalho.
Conteúdos:
- Introdução
- Recrutamento:
- Quem?
- Quantos?
- Como?
- Seleção:
- Deteção de incapacidades
- Determinar a acuidade sensorial
- Detetar potencial para descrever e comunicar percepções sensoriais
- Treino
- Seguimento:
- Medidas de avaliação da fiabilidade de um painel
- Plano de controlo interno da qualidade do painel
- Exercícios de inter comparação
- Motivação
Horário: 1º dia (09h30 às 13h00 e das 14h30 às 17h00)
2º dia (09h00 às 13h00)
Local: Vila Nova de Gaia
Formadora: Olga Ramos
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