Conteúdo
2 módulos
Classificação
Duração do curso
1 hora
Formador
MXNS Portugal
Preço
€75.00 EUR
Próximas sessões
Descrição
De acordo com o Regulamento (CE) n.º 2073/2005, relativo a critérios microbiológicos aplicáveis aos géneros alimentícios, os alimentos prontos para consumo poderão ser suscetíveis de permitir (ou não) o crescimento de Listeria monocytogenes. Importa, então, definir adequadamente a categoria em que cada género alimentício se enquadra para corretamente o classificar e avaliar ao longo da sua vida útil.
Conteúdos:
- Enquadramento legal.
- Abordagem ao conteúdo do guia comunitário aplicado ao Challenge test e aos estudos de vida útil associados à Listeria monocytogenes.
- Principais diferenças entre o guia comunitário e a norma internacional ISO 20976-1:2019
Formadora: Olga Ramos
Certificado
Ao concluir/obter aprovação neste curso, obterá o certificado Certificado Webinar
2.
Questionário de Avaliação Final
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